ザル干しの干柿

近所の方が「さわしてない柿をもらったのですが…。」
と柿を持ってきてくれました。


さわした柿があります。
さわし中の柿もあります。
となれば干柿かな？と
皮をむいてザルに並べ、干柿にすることに。
ザル干し柿に初挑戦です。


下から見るとこんな感じ。



干して3日目。
風通しのよい屋外ベランダと屋根付きベランダの移動です。
手でよ～く揉み、暇を見ては上下に引っくり返しもしました。



一週間で干し上がりました。カビ一つありません。大成功です。



成功の要因は

・天候が安定している良い時期に柿をもらったこと。
・愛情を込めて世話をしたこと。
この二つでしょうか。



今年の干柿作業はこれでおしまいかな。