スイカ糖を作る

むくみや腎臓、利尿作用、セシウム排出作用等が期待されるというスイカ糖。
Ｋさんからもらったスイカでやっと作りました。

皮を取り


果肉をフープロで撹拌し、濾して


煮て、煮て


出来上がり。


カスは皮とともに堆肥にしました。


種にも皮にも薬効があるというスイカ。
次回は皮も一緒に撹拌して煮詰めたいと思います。

トムヤンクンとガパオとニンジンサラダと

知り合いの紹介でタイ出身の方からトムヤンクンやガパオ、ニンジンサラダを教えてもらいました。


目からうろこでよい刺激になりました。



実際に見て学んで食べて、
作りたい❗モードになりました。



ガパオやこぶミカンの葉などの材料は❓
日本にあるもので代用し、
ジャパニーズ風にしようかな。




タイから取り寄せた材料でクッキングを教えてくださったＮさんに感謝



紹介してくださったSさんに感謝の幸せな１日でした。

生ゴミスペースのジャガイモ

今日はポテトサラダ。

生ゴミスペースのジャガイモを使って作ります。

ほらっ、見て❗
こんなに美味しそうなポテト。


古いジャガイモのくず(ゴメン)でも採れるんだ～。

この感動が連れ合いに通じないのがちょっぴり残念かな。

摘果桃仕事 その後

摘果桃を塩漬けして一ヶ月。
今日は第二段階の本漬けをしました。

一つは粕漬け。



一つはピクルス。


もう一つはゼリー寄せにしようと塩抜き中。


情報源はすべてネット。
しばらくは様子を見守り、味見しつつ、食べる適時を探って行きます。

らっきょうパワーってスゴイ

らっきょう4.5㎏を漬けました。

畑へらっきょう掘りに行き、葉と根を切り落とし、家に持ち帰りました。


２時間ほどして作業に取りかかろうとすると、もう切り口から新芽が。


恐るべしらっきょうパワーです。

今年の漬け方の特徴は
🌟一晩塩水に浸してアク抜きをし、よく日、本漬けにしました。

🌟昨年の残り汁を煮たてて冷まし、再利用しました。


梅作業の前に一仕事終えてほっ。