しば漬け

しば漬けが発酵食品だって知ったら作りたくなって作ってみました。
なんか発酵してるかどうかがわからないんだよね。
まあでもザワークラウトを何度か作っている経験上、塩もみして常温に置いておけば発酵するので大丈夫かなｗ
してなくても腐って無ければ問題ないしね。

しかし、赤紫蘇って意外と癖のある葉っぱなんだね。
赤しそジュースも作ったけどまあ一回作ればいいかなｗ
砂糖が結構入るからさ。