＜日本酒メーカー＞ 新潟 丸山酒造場

　「丸山酒造場」

　丸山酒造場（まるやましゅぞうじょう）は、新潟県上越市三和区にある1897年（明治30年）創業の造り酒屋で、銘柄は日本酒「雪中梅」などである。

　概要
　丸山酒造場は、1897年（明治30年）に新潟県上越市三和区という高田平野の東端で創業された。主要銘柄は昭和初期に生まれた「雪中梅」である[1]。昔ながらの伝統の手造りにこだわり、蔵の裏山を水源とする軟水の井戸水を使用し、口当たりが柔らかで上品な芳香に柔らかな旨味と甘みを特徴としている。

　2020年、女性のワイン専門家が選ぶ「フェミナリーズ世界ワインコンクール」（Concours des vins Féminalise）第14回（2020年）で、ワイン部門の岩の原葡萄園と共に、この年から新設された日本酒部門で丸山酒造場の「雪中梅、雪中貯蔵純米原酒」が最高賞の金賞を獲得した。

　株式会社丸山酒造場　新潟県上越市三和区塔ノ輪617

＊Wikipedia より

　代表銘柄

雪中梅　本醸造

＊https://kajiyanet.com/products/settyubai-honjozo? より

やわらかな口当たりでコクがあり、ほのかな苦味と渋味が後口を引き締めます。
契約栽培米を含む上越産米を使用。五百万石を箱麹法により製麴し、掛米は五百万石を主体に越淡麗、山田錦。

 

　毎年、お世話になっている方から届くお酒。

　お正月にはいつも楽しみにしていて、お節とともに味わう。

　なんともありがたい話である。