いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　底塩

2025-01-29 08:13:38 | 料理用語

　「底塩-そこしお」

　漬け物はまず容器に塩を振る。

　それを底塩という。

　その上に材料を並べて塩を振り、これを繰り返す。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/95_I/06.html より


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