いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　叩き鱠

2025-03-13 08:16:09 | 料理用語

　「叩き鱠」

　「沖なます」とも呼ぶ。アジなどの上身を薬味や味噌と混ぜ叩いて作る漁師の沖料理。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/96_K/029.html より


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