いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　打豆

2025-01-02 15:46:08 | 料理用語

　「打豆-ずんだ」

　打豆とは、茹でた枝豆をすり潰して塩や砂糖で調味したものである。

　菓子では宮城県の「ずんだ餅」、料理では「茄子の打豆和え」など。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/93_J/033.html より


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