回転紀行～無添くら寿司さん

今日は、無添くら寿司さんへ　現在「ご当地とれとれフェア北海道魚場直送」フェアを実施中（東日本エリアは日本海魚場直送）です

「海鮮松前漬け軍艦（105）」北海道産　ホタテの紐や粒貝、数の子、いかの松前漬けの軍艦巻きです　粒貝の食感が印象的なものです　数の子はかくし味的な存在です
「海鮮ユッケ風（105）」無添くら寿司さんの定番メニューで、温泉卵とのトッピングです　味付がいかにも無添くら寿司さんらしい自家製ユッケだれ　四大添加物の排除にこだわりの無添くら寿司さんですが、ユッケ風というお寿司でも辛味は抑えています　和風ユッケと言うのか、穏やかな味　無添くら寿司さんらしさがよく出ていると思います
「柚子えんがわ（105）」刻んだ柚子とえんがわの軍艦巻きです　脂ののった濃厚なえんがわに柚子のトッピングもいいものかと思います　最近、えんがわの加工品が色々とでてきていて軍艦巻きのネタになっています　次は何が出てくるか楽しみです　個人的には柚子胡椒もありかな？と、思ったりしています
「まいかの糸つくり（105）」北海道産　軍艦巻きで細切にした真いかにトッピングにいくらです　胡瓜とイカ、いくらと色彩的には綺麗ですね　もう少し真いかを増量できないかな？と、思いつつ、いくらとのバランスを考えたらこれくらいかな？と、思います
「えびマヨ（105）」個人的な意見ですが、無添くら寿司さんの甘だれって、凄く美味なのです　「えびマヨ」にも相性が良くついつい使ってしまいますが、そのままで食べたほうが最も魅力が伝わるような・・・
「生たこ（105）」北海道産　やなぎたこを使用ということです　おなじみの「生たこ」　むやみにやたらと回転寿司は輸入のものばかり使っている等の情報を（その他、裁判になってしまったほどおそらく事実誤認のひどい情報も）出していると方もおられますが、生たこは北海道産やなぎたこというのは回転寿司やスーパーでも多くみられます

今回は北海道のネタのフェアです　北海道は元々回転寿司店も多くのネタの調達先なのです　無添くら寿司さんは大阪府堺市発祥だそうですから、大阪、関西の美味しい鮮魚をもっと出していってほしいなぁと思います　また、大手均一店は、全国一律という考えがあるように思われますが、地産地消でいいと思いますので、どんどん鮮魚なネタも採用して行って欲しいと思っています