回転紀行～鮨処なごやか亭さん

今日は、鮨処なごやか亭さんへ　こちらは北海道の人気回転寿司店で北海道に15店舗あります　北海道以外には以前から滋賀県に2店舗のみ出店しています　今日は、草津木川店さんに行って来ました　なかなか滋賀までは行けませんので数年ぶりです♪

「サーモン親子ジュレ風味(250+税)」サーモンにいくら、ポン酢ジュレ、オニオンスライス、かいわれのトッピングです　随分豪華なトッピングに驚きお皿に手が伸びてしまいました♪　サーモンといくらの相性は勿論、いくらの塩味とポン酢の酸味の相性もいいものだと思いました♪

「ししゃもの大盛りこっこ軍艦(130+税→110+税)」POPに「サービス商品」の表示がありました　「とびっこ(130＋税)」を山盛りにしてさらに価格を下げて出してくれていた様です　もう乗り切れなくておさらにもたっぷりとこぼれていました　こういった珍味な軍艦巻きも最近スーパーでも高くなっていますから凄くお得だと思います　魚卵好きにはたまらないお寿司です♪
「時しらず(340+税)」秋鮭が今の時期に獲れたもので脂がのっていることで知られる「時知らず」　大阪で生活しているとTVでは見ることはあってもなかなか食べる機会がないものということもありついつい注文しました　口に入れると秋鮭の上品なあっさりした感じで、独特な脂の甘味が後からきます　鮭もそれぞれに独特な旨さがありますが、「時知らず」、凄く美味なものでした♪

「ツナマヨサラダ(130+税)」鮨処なごやか亭さんは軍艦巻きのネタをどれもたっぷりと盛りつけてくれています　そしてこれはなんと鮪をボイルして自家製したということです！　凄いこだわりですね　やはり自家製ならではな鮪の旨味をしっかりと感じられます♪　黒胡椒？も使ってくれている様で独特な味に仕上がっています
「真いか柚子醤油(170+税)」大根おろしに醤油と柚子皮を加えてのトッピングです　こういうのもさっぱりと夏向きなトッピングですし相性もいいですね♪　烏賊のトッピングも色々とあり選ぶことができます

「寿司屋の漬けまぐろ(250+税)」サクの状態で熱を加えて自慢のタレがきっちりと染みていました　
「福井産の真だこ(280+税)」POPに「二代目たこ職人の技あり」と書かれていました　凄く気になったので注文しました♪　やや軽めに火を通した様で中心部は若干半生っぽい様にも感じます　そして、いい具合に茹でてくれていて、蛸自身の旨味が凄くしっかりと感じられるものでした♪

「海鮮ユッケ(130+税)」ネタの端材を、結構唐辛子の辛味がしっかりのユッケダレに漬け込んだものです　こちらも具沢山でたっぷりと盛り付けてくれています
「いかサラダ(130+税)」マヨネーズ和えにした烏賊をたっぷりと盛り付けてくれています　隠し味にバジルでしょうか？これも自家製オリジナルな味付けのものですね♪　

「自家製デカネタ玉子握り(170+税)」注文したら熱々で出してくれました　湯気が出ていました　甘味は控えめな大人向け？な、あっさりとした味に仕上げている玉子です　綺麗に何層にも巻いてくれていました　凄く手間がかかっていたと思います

勿論、北海道産のネタにこだわてくれているからこその人気店だと思いますが、やはり価格の安いお皿のお寿司も含めて凄く手間をかけてこだわって作ってくれているという印象があるお店です　こういう点も人気の理由なのだと思います　こういうのも、昨日行った金沢の人気のお店の、もりもり寿しさんとは共通していると思います

厨房の職人さんも、お店全体に目が届いていて、しつこくないくらいの実にいいタイミングで声かけしてくれて、よかったら注文してくださいという意味の事を言ってくれます　驚いたのは、隣の席に座っていたお客さんがデザートを注文したところ、まだ届いていなかったお寿司があと1皿あることを把握していて、そのお寿司が届いた後から作りましょうか？という声掛けをしてくれていたことです　接客面も凄く丁寧なのが印象に残りました♪

回転情報～元祖廻る元禄寿司さん、7月のおすすめ商品

元祖廻る元禄寿司さんでは、7月のおすすめ商品が登場しています

『 湯引きハモ 』 と 『鱚(キス)』です。
是非、ご賞味下さい。