回転紀行～吟味スシローさん

今日は、吟味スシローさんへ　「まぐろ大漁夏祭　第2弾」を実施中ということでお店に行ってきました

「ねぎ塩まぐろ(100＋税)」まぐろ大漁夏祭第1弾のメニューです　軍艦巻きのねぎまぐろ　葱塩だれで味付け、白髪葱のトッピングです　結構葱塩だれの味がしっかりとあり何もかけずにいただくといいと思います　意外とこういう味付けも相性がいいものですね　子供さんも美味しくいただけそう　ビールにも相性が良さそうです
「厳選めばち鮪赤身(100＋税)」厳選とは！自身があるのかな？　期待通り美味しかったです　甘味がありなんとも美味なもの♪　吟味スシローさんは鮪にもこだわりがあるそうで、こういう鮪のフェアでは１００円均一店ではなかなかないような美味な鮪を出してくれています
「鮪の贅沢3貫盛り(180＋税)」

3貫盛りです　「中とろたたき」サクの状態で炙ってさばいて、ポン酢ジュレと葱のトッピングです　中とろということで、見た目以上に脂があり濃厚な旨みがあります　ポン酢ジュレだけのあっさりとした味でいただくのも意外と相性が良く美味なものでした♪　「漬け赤身」漬けにした赤身です　濃すぎずあっさりとした甘味のある漬けだれに漬けこんで胡麻のトッピングにしたものです　「びんとろ」凄く脂があり、この期間限定メニューの為に別に用意したのでしょうか？　これは美味しくいただきました　脂の濃厚な甘味がしっかり♪
「鉄火巻(100＋税)」ん？この鮪、中とろ？　大慌てでお皿に手を伸ばしました　巻いてあるのをばらしてみたらやはりほとんどがトロを使ってくれていました　端材を使ってくれていたようです　美味しくいただきました　これを100＋税円皿で出してくれているのは凄くうれしかったです♪　こういうのはなかなかないと思います
「炙り金目鯛(1貫)(180＋税)」

皮を炙ってからさばいた金目鯛　均一店ではなかなかこういうのはありませんね　一貫180＋税円皿ということは、高級店の360＋税円の価値のお寿司を出さねばならない…　凄くハードルが高いのです　なので、正直なかなか手が伸びないのです　本当にそれだけのお寿司が出てくるのだろうか…　さて、今回は「炙り金目鯛」　脂の乗った甘味旨みもしっかりの金目鯛で皮を炙って香ばしさをだし、相性が良く、金目鯛自身の旨味もしっかり　これだけの金目鯛はなかなかないと思いますし、これはこの価格でもありだと思いました♪
「生さんま(100＋税)」今季は不漁の様で、まだまだ価格が高いようなのですが…　私も、今年は新物の秋刀魚をまだいただいていません　旨みがしっかりある秋刀魚ですね　これは加工には細心の注意をしてくれているのか？　もしかしたら今年の新物を扱ってくれているのか？　ともかく、美味な今年初めていただいた秋刀魚でした♪
「びん長鮪たたき西洋わさびのせ(100＋税)」凄く相性がいいのです　サクの状態で炙って、さばいて辛味の強い西洋わさびと葱と甘だれのトッピングです　何もかけずそのままに、甘味と辛味の相性も良く美味なものです
「とろっとぷりん(100＋税)」お寿司とビールをこよなく愛する私　実は甘党で、職場でも、甘党のイメージしかなく、「え！お酒飲むんですか？」なんて言われるのですが…　そんな私も、チョコレート、プリンは二大大好きなものなのです　ついつい注文しました　凄く食感がとろっとしていて、しかも生クリームホイップまで添えられている　スーパーのプリンでこの価格でこれだけのものありますか？　そう考えたら、ありえないくらいだと思います

大手100円均一店で大人が最も支持するお店は？　この問いにはやはり「吟味スシローさん」と答える方が多いと思います　さすがに何かとこだわってくれていますね　夏休みということもあり、凄くにぎやかでいたが、回転寿司初大人限定防音静かな席なんて今後生まれるかもしれない　そういうことがあるのならば、是非に吟味スシローさんに採用してほしいものです…　無理ですよね！

回転情報

～はま寿司草津東矢倉店さんオープン～

【オープン日】8月25日
【住所】滋賀県草津市東矢倉一丁目4番6号
【電話】077-569-4330
【営業時間】11：00～21：30（最終入店21：00　ラストオーダー21：15）
プレオープンの為8/25～9/7までは上記営業時間となります
11：00～23：00（9/8から通常営業）

回転紀行～廻鮮鮨喜十郎さん

今日は、廻鮮鮨喜十郎さんへ　泉南市に一店舗あるお店です　地物のネタも使いつつ店内で確かな腕で調理されたお寿司が魅力的なお店です　ついつい遠方からでも定期的に通ってしまいます♪

「イカゲソ(108)」紋甲いか?太い足のイカゲソです　吸盤、皮?のところのしっかりとした食感と中心の方のやや柔らかな食感が印象的なもの　ゲソ自身の旨味がしっかりとあり凄く美味なものです　これも店内調理されているのではないでしょうか?(以前は確かPOPに「店内調理」と、明記されていましたが、現在は表記がありません)
「〆サバ(194)」〆たネタというのがどれも凄くきっちりと調理されているのが喜十郎さん　やはり美味なものです　〆たことで旨みを引き出してくれている♪　いつも美味なのですが、今日のは特に美味なような♪　やはり、〆鯖を食べたくなったら喜十郎さんですね♪
「湯泉タコ(194)」地物　茹でた地物の泉タコ(大阪湾、大阪海域で獲れた蛸のブランドです)　これもきっちりと店内で調理してくれているようで、本当に蛸ってこれだけ美味しかったのかってあらためて思えると思います　そんなに特別蛸好きでない私は、喜十郎さん以外ではたまにしか食べないのですが、喜十郎さんでは毎回の様にいただいてしまいます　やはり、よくある蛸とは全然違いますよ♪
「ウオゼ(194)」地物　確か旬が秋ということで、この時期から登場してくれます　普通にお刺身でいただいたら何か少し物足りないというか、普通に美味しい白身ですねというウオゼも、喜十郎さんがきっちり〆て調理してくれたら、もうまさに別物ですね♪　素晴らしい♪　これだけのためにお店に行ってもいいなと思うくらいでした　鰯や鯵のように、片身で一貫分の小さなウオゼ　さりげなく飾り包丁を入れてくれていました
「自家製イカオクラ(108)」これは、自家製で、さりげなく出汁醤油で味付けしてくれた軍艦巻きです　これも凄く美味なもの　ついつい、お店に行くといただいてしまいます
「いわし(194)」これをいただくためにお店に行くこともあるというくらいに、喜十郎さんを象徴するメニューだと思います　やや甘目に、〆ることでしか味わえない鰯自身の旨味、やはり凄いですね 　いつも、葱と生姜のトッピングなのですが、今日は葱のみ　生姜をうっかり忘れたのか?無くしたのか?　喜十郎さんの鰯だとクセがなくそのままでもびみなので生姜がいらないと思っていました　もしかしたら生姜をやめたのかもしれない…！　今日のは小ぶりの鰯を開いて一匹分で一貫でした
「ウオゼ(194)」地物　あまりに美味しかったですし、季節ものですし、今のうちにいただこうと、ついついもう一皿♪と、手が伸びてしまいました　今秋、入荷できるようであれば毎日出し続けて欲しいです…
「自家製厚焼玉子(一貫)(194)」暖かくして出してくれます　箸で割ると出汁が出てきて凄くジューシーです　出汁の旨みが凄く玉子と相性が良く美味なものです♪　大きな厚焼き玉子に切り目を入れてさりげなく酢飯を挟んでくれています

お店から出て、帰りながら無意識に「う～ん♪　今日のはどれも凄く美味しかったなぁ～！」無意識に声が出る！　やっぱり凄いね！喜十郎さん♪

回転情報

～回転寿司ととぎんさん　平日限定生ビール半額～!!～

回転寿司ととぎんさんでは、平日限定で生ビール(キリン一番搾り)480＋税円を半額の240＋税円になっているすです　何杯飲んでも半額!!ということです

【実施期間】8月18日～8月29日

回転紀行～回転すしうおしん水産さん

今日は、回転すしうおしん水産さんへ　藤井寺市で鮮魚店１店舗、回転しない寿司店2店舗を運営している会社です　今春イオンさんのテナントだった鮮魚店がイオンさんの建て替えのため移転　その際に回転寿司店を併設してオープン　回転寿司に新規参入したというお店です

「生さわら炙り(180＋税)」これがなんと定番メニューなんです　脂の乗った鰆の皮のところを炙って握りにしたものです　鰆の甘味もしっかり、これに炙った香ばしさも相性がいいもの　トッピングは葱におろし生姜です　これがいつも美味なものなんです♪　こういうのが、冬～春の限定品ではないあたりが凄いですね♪　
「海鮮こぼれ(120＋税)」これは、個人的にこのお店の名物なものだと思っています　サーモン、はまち、蛸、びんちょうまぐろをたっぷりと盛り付けられたものです　軍艦巻きに乗り切れずこぼれたねたがたっぷりでもう海苔がかくれてしまっているくらいのボリュームです　こんな軍艦巻きは他では見たことがありませんというくらいの、凄く満足感がある軍艦巻きでした♪　　

「かにばら身軍艦(180＋税)」ずわい？(紅ずわい？)の、蟹身を集めて軍艦巻きにしてくれていました　蟹身としては凄くボリュームのあるものでした♪　
「鯛皮(120＋税)」鯛皮をやや太めに短冊状に刻んで軍艦巻きに盛り付けたものです　鯛皮の柔らかな食感と、その甘味がしっかり♪　これは美味なものですよ！
「あなきゅう巻(180＋税)」作るのを見ていたらネタの端材だけかと思っていたらそうではなく、穴子を切り分けて、温めてから巻いてくれていました　暖かくふっくらとした穴子が凄く印象的なものです
「海ぶどう(120＋税)」プチプチの食感が印象的なもの　たまにこういうのもありかなぁ♪　結構たっぷり盛り付けてくれていました
「海鮮こぼれ(120＋税)」ついつい2皿目を注文したくなってしまうのです　本当に凄いボリュームですね　はまち、サーモン、まぐろ、たこ、びんちょうまぐろがのっていました
「いなり(120＋税)」甘くした蛸の足の先のところを酢飯と一緒に巻いたものです　酢飯も蛸もたっぷり　こちらもボリュームのあるものです♪

「自家製玉子(120＋税)」甘味をしっかりと効かせた自家製の玉子焼きです　これもよくできていますね　帰ろうとしたとき、どうしても食べたくなりついつい注文してしまいました

280＋税、360＋税、480＋税のお皿もありますが、それらを注文しなくても十分満足できるくらい、120＋税、180＋税のお皿も充実しています　鮮魚店の回転寿司店ということもあり、日替わりの鮮魚なネタも充実しています(黒板に書いています)

回転情報

～無添くら寿司さん「(特製玉子だれで食べる)海鮮丼(680＋税)」登場～

昨日、8月22日より、「(特製玉子だれで食べる)海鮮丼(680＋税)」の販売を開始しました

丼をはじめ、サイドメニューの充実に成功し、客単価の向上にも成功しているくら寿司さん、ついに海鮮丼に参入しました　出汁醤油に温泉玉子を入れたもの　これを混ぜてかけていただくというのがくら寿司さんお奨めの食べ方の様です　昨日いただきましたが、なかなかなものです！　たれはやはりくら寿司さんらしさがでていましたし、ボリュームのあるものでした　ネタは、赤海老、かに(紅ずわいがに？の足2本)、鮪2枚、蛸2枚、サーモン、ほたて、いくら、玉子(一貫分を半分に切って2枚)、海藻、大葉、刻み海苔です　※写真は、会社ホームページとは配置が異なりますが、お店で実際に撮影したものです

回転紀行～無添くら寿司さん

今日は、無添くら寿司さんへ　「とろVS肉フェア」を実施中、「海鮮丼」も新登場ということでお店に行ってきました

「(特製玉子だれで食べる)海鮮丼(680＋税)」

次々と好評な丼を登場させているくら寿司さん　今度はついに海鮮丼の登場です　いつかは登場すると思っていました！　待ってました♪　さて、「特製玉子だれで食べる」ということで、出汁醤油に温泉玉子を入れたものが付いています　これを混ぜてかけて、ネタに絡めていただくというのが、くら寿司さんが薦める食べ方です　さて、丼は680＋税円ということで100円均一店のサイドメニューとしてははっきりいって高い…　しかし、注文して丼を見れば納得、凄く具だくさんの海鮮丼なのです　赤海老、かに(おそらく紅ずわいがに)の足2本、鮪2枚、サーモン、たこ2枚、ほたて、いくら、玉子2枚(にぎり一貫分を半分にしたもの)、海藻、大葉、刻み海苔と具だくさん　これに先述の出汁醤油に温泉玉子を入れたものが付いています　680＋税円は決して高いものではありませんね　甘めで自然な出汁の無添くら寿司さんらしいたれに、温泉玉子の甘味が凄く合います　これをかけていただきました　これはよく考えられているなぁと思いました　凄く美味しくいただきました♪　やはり、歴代の丼はどれも　ちゃんと考えられていて、無添くら寿司さんらしい独自の工夫がちゃんとあると思います♪　具だくさんすぎてもう少しご飯が欲しかった…　そうも思いましたが、これはぜいたくな悩みなのかもしれませんね　凄く満足感のある海鮮丼でした　凄く久しぶりにいただいたのですが、玉子、ずいぶん美味しくリニューアルしたのでしょうか？　記憶があいまいの私ですが、美味しくいただきました♪
「揚げ肉餃子寿司(100＋税)」今日は海鮮丼をいただきにということで、フェアメニューは次回いただこうと思っていたのですが、凄く気になったので…　あっさり味の肉餃子です　(餃子のたれにするような濃いポン酢ではなく)柑橘の存在感のしっかりとあるポン酢をかけ、さらにあっさりいただきました　無添くら寿司さんらしい餃子のお寿司ですが、でも餃子ですから…　やっぱりビールが飲みたい！(←ほんと、最近こんなことばかり書いていますが読み飛ばしてくださいね)
「ごろっとハム玉軍艦(100＋税)」賽の目状に切ったハムとブロッコリーと、茹で卵をマヨネーズで和えた軍艦巻きです　ん…奇跡的な偶然が！ハムが全く入っていない！　しかし、これはこれで卵とブロッコリーに旨みがしっかり感じられて美味しかったです♪　こんなこともあるのかともう一度注文しました　賽の目状のハムの食感と塩味が実にいい存在感で美味なもの♪　ビールに…(←ごめんなさい！)

サイドメニューが絶好調の無添くら寿司さん、客単価も、利益率にも貢献しているのではないかな♪　もちろん、それはお客さんが満足しているからこそのものかと思いますが…　「とろVS肉フェア」は来週改めてお店に行かせてもらおうともっています

回転情報

～吟味スシローさん「まぐろ大漁夏祭　第2弾」開催中～

吟味スシローさんでは、「まぐろ大漁夏祭　第2弾」を開催中です

【実施期間】8月22日～8月31日

「厳選めばち鮪赤身(100円＋税)」
めばちまぐろの中でも、大型で色の濃いものを厳選しているため、味が濃いのが特徴です。
延縄漁でとったまぐろだから、鮮度も抜群！

「びん長鮪たたき西洋わさびのせ(100円＋税)」
びん長まぐろを炭火でローストしました。外は香ばしく、中はレアに仕上げ、西洋わさびのツンとした辛さがアクセント。今だけの夏びんちょうをお楽しみください。

「鮪の贅沢3貫盛り(180円＋税)」大人気3貫盛りが再び登場！中とろを贅沢に炙った「中とろたたき」。ねっとりうまい「漬け赤身」。人気のとろ「びんとろ」。1皿で3種類のまぐろの味を楽しめます。


「特ネタ本鮪中とろ(一貫)(180円＋税)」大型の鮪のみを厳選しているため、身質が良く、脂のりが抜群。
「鮪の王様」の名にふさわしい、本鮪ならではの濃厚な味わいが楽しめる逸品です。

回転紀行～まわる寿しもりもり寿しさん

今日は、まわる寿しもりもり寿しさんへ　金沢発祥の回転寿司店が関西にも3店舗あります　大阪には一店舗、イオンモール大阪ドームシティ4階にお店があります

「ぶりのあら汁(180＋税)」鰤のあら入りの味噌汁です　腹のところの骨のところが２枚入っていました　つまり、一匹分？　一度湯通ししたり何かとこだわってくれていたのか、魚臭さの様なものは全くなく美味なものでした　注文してから一杯ごとに温めてくれていたようで熱々でした　もりもり寿しさんの汁物は凄く美味なので、お店に行くたびに何かいただいてしまいます♪
「自家製たこサラダ軍艦(120＋税)」自家製ということで、蛸に、ツナ、玉子、胡瓜のマヨネーズ和えというもりもり寿しさんオリジナルなもの　意外とこういう組み合わせが美味しかったりします　興味のある方は是非に一度！
「太巻き(120＋税)」自家製の大きな玉子をたっぷりと　さらに干瓢、胡瓜になんと赤い紅生姜(ガリではないですよ)が隠し味、隠し色(？)に　ボリュームもありますし、なかなかに美味な太巻きです
「生梅貝珍味軍艦(180＋税)」金沢の回転寿司らしく梅貝の軍艦巻きです　にぎりに使えなかった部位を細かくして軍艦巻きにしているのでしょうか？　見た目は粒貝にも似ていますが、また異なる旨みがあり美味なものです　これはやはり金沢の回転寿司店ならではなのものとして是非に食べて欲しいお寿司です
「真鯛昆布〆(330＋税)」石川県産　昆布〆にした真鯛です　おぼろこんぶ？とろろこんぶ？そんな味もするような？　昆布の味がしっかりとあり美味な昆布〆でした♪
「シーフードミックス軍艦(180＋税)」こういうの、以前はなかったな？　と、ついついお皿に手が伸びました　サーモンに、白身、大粒ないくらも入れてマヨネーズ和えにした軍艦巻きでした
「もりもり寿し特製玉子にぎり(120＋税)」玉子は自家製にこだわっているというもりもり寿しさん　甘味が適度でいい具合です　自家製にこだわってくれているのが嬉しいですね♪

金沢発祥の回転寿司ですから、がすえび、白えび、梅貝等、石川県産の大阪ではなかなかいただけないようなネタが魅力なお店です　是非そういったネタを食べてくださいね♪　今日は何かと色々といただいていたのでついついあまりいただかなかったのですが…

余談ですが…
さて、今日は少しお客さんが少なくなったタイミングでお店に行ったからというのもあったと思います　店員さん凄くリラックスしていました　私語が凄く多く、声も大きく…　ちょうど順番に小休憩に入る時間だった様です　その際、お店に入ってきたお客さんにも気付かず…　凄く調理の腕も確かな方々が揃っていると思うのですが、少し残念…　たまたま一瞬そういう時間に私がお店に行ってしまったのだと思いますが、少し気になりましたので…

回転情報

～無添くら寿司さん、「とろVS肉フェア」～

無添くら寿司さんでは「とろVS肉フェア」を実施します

【実施期間】8月22日～8月28日

「極旨まぐろ三種盛り(200＋税)」8/25～8/28の4日間のみ　まぐろ上赤身、びんちょうまぐろとろ、漬けまぐろ
「極旨まぐろ中とろたっぷり(一貫)(200＋税)」
「黒毛和牛のすき焼き風寿司(一貫)(200＋税)」
「ローストビーフ(一貫)(200＋税)」
「極旨びんちょう鮪とろ(一貫)(100＋税)」
「揚げ肉餃子寿司(100＋税)」
「レモンぶり(一貫)(00＋税)」
「とろサーモン(100＋税)」

「100年サイダー(200＋税)」