島根ふるさとフェアーで、初めての食感を経験しました
カモ鍋は、何度も食べた事があります
しかし、カモ肉の味わい方法を、シャブシャブ風にしたら・・・
カモ鍋のダシも、天然醤油をベースに天然ダシと玄米成分を加えた無添加で・・
野菜と合鴨ミンチを煮込んだら、火を止める
80度位までダシの温度が下がったらカモ肉を・・・・
カモ肉が温まり、少し色が変わったら出来上がり
柔らかい食感が、何とも言えない『美味い』
カモ鍋用の肉厚より薄く切ってあった
フェアーの試食での説明では、全国鍋料理の10選に選ばれた料亭の味という
なるほど、美味い
会場での価格は、特別価格なのか？
中に入っていたチラシの価格より随分安かった・・・
美味い買い物でした
土曜の夕方、ＪＦＴの事務局長と、五島列島から帰る途中の沼田サービスエリアで待ち合わせた
島根ふるさとフェアーで買ったサバ寿司風味の蒲鉾と宍道湖のシジミをお土産に・・
１７時前に白いパジェロが、隣に止まった
荷台から大きなアオリイカが・・・
高津川の鮎釣り教室の件を説明し、ＪＦＴも協力してもらえるようにお願い・・・
その後、急ぎ戻って社協の新年会へ
後援している山木県会議員など県会・市会の議員さんの挨拶のあと乾杯・・・
乾杯後、すぐに抜け出して近くの『小波』へ
ＪＯＦＩの新年会に多くの会員が集まっていた
会員によるハーモニカの演奏なども・・・
ＪＯＦＩの皆さんにも高津川の鮎釣り教室の講師役をお願い・・
『小波』のフグ刺しに合うのは、やはり日本酒・・
昼前にも日本酒・・
夕方からも日本酒・・
飲んだくれの人生は望まない
百薬の処で止める意志は、今のところ強い・・・
今後も強いだろう・・・きっと強い・・・・強くならねば・・・・・
