DoaU96日目_Part1_トマトソース

6／4（木）

ホントは髪を切りに行くか、それともハローワークに行くか・・・
どっちかしようと思ってたんだけれど、首が痛い。
変に曲げると、頭頂部までずきーんと・・・死ねる。
寝違えた訳じゃないから、なんだろ？これ？
ゲームもほぼしてないし、訳がわからん。

なので、ホントは昼ごはんなんて作る気もなかったけれど、
昨日のカレーで使ったトマトの水煮缶・・・残りトマト2個だよ。
しょうがないのでポモドーロを作ることにする。

ちっちゃいフライパンにオリーブオイルを入れて、乾燥ニンニクを投入。



ついでにローズマリーも入れて香りをたてる。
新タマネギ半分をみじん切りにしてフライパンへ。



さて、ここからまた、大嫌いな忍耐の時間。
弱火でじっくり30分程度、しっかり水分を飛ばしていく。
これで、甘みととろみが出るので、ひたすら辛抱。



これぐらになったら、レタスの芯を細かく切る。
ホントはセロリなんだけれど、ほぼ空っぽの野菜室からだせるのはレタスぐらいのもの。



5分強ぐらい炒めると、いい感じのキツネ色になる。
ナツメグとタイムをふりかけて炒めつづける。



強火にして白ワインをどぼどぼ入れる。アルコールが飛んだら、
トマトの水煮をみじん切りにしたものを、トマトジュースとともに投入。



ローリエを入れて、ここからまた辛抱生活。
ただし、焦げつく心配はほぼないので、
時々かき混ぜるぐらいで、あとはソファでぐったりする。

50分ぐらい経つとこうなる。



あとは好みでバジルをけっこう多めに、オリーブオイルもちょっと。
火からおろして放置する。

別鍋でパスタを茹でる。
今日も8分でスパゲッティーニはいい感じになる。

別のフライパンにオリーブオイルをひいて、
千切りにしたレタスにちょっと火を入れ、パスタをざばっと入れる。
トマトソースをおたま1杯ぐらい入れて、ざっと絡ませる。
お皿に移したら、またおたま1杯のソースをかけて、仕上げにオリーブオイル。



やっぱ生トマトの方がうめえよ。
だってトマトジュースがキライなんだもん。
ただ、まあ外で喰うよりは数段まし。

あ・・・たんぱく質を摂取してね。
ヤバ。

ちょっと休もう、夜は昨日のカレーがあるし。