失業生活53日目_Part3_ジャワカレー仕上げ

散歩から帰ってきて、カレー作りの続き。

タマネギ炒めに使った油と肉からでた脂が表面を覆ってる状態。
なので、そこへ油と相性のいいニンジンを切って投入。



弱火でことこと煮ていく。

ジャガイモを皮付きのままラップしてから電子レンジへ。
フライパンにオリーブオイルにひいて、
これまた弱火で揚げるように火を入れていく。



キツネ色になったらオリーブオイルをよくきってから鍋に投入。
んで、今度は2時間ほど煮詰めていく。



すでに手羽元は、骨から肉がほろほろと崩れ落ちる状態。
これで晩ごはんまでは大丈夫なので、火を止める。

で、盛りつけるとこんなん。



ジャガイモはほくほく、鶏肉はほろほろ、
牛スジはとろとろ・・・いい感じじゃないですか。

ただ、やっぱりルウだからねえ、スパイスの香りがどうにも。
それにルウを使わない方が楽なんじゃね？と思ったりするんだけど。