とうふ屋らーめん

 平成21年３月にラーメン屋をオープンし「みお七ヶ浜」さんは、就労継続支援（Ｂ型）、就労移行支援でもあります。

と同時に「七ヶ浜豆腐店」として、手作りのお豆腐を移動販売等を含め提供し、地域に深く関わった活動をしているそうです。

ラーメン屋は火曜～土曜日・11：30～14：30の営業の他、現在日曜日も営業中のようですが、麺が売り切れてしまうと暖簾をおろしてしまうようでした。

自家製麺のお店で、卵を使わずシルクを練りこんだ麺と、化学調味料一切なしのスープなのだそうです。

体に良さそうですね！

震災後にラーメン協会の理事でもある仙台「五福星」の親方、早坂氏からラーメンを一からを学び、ラーメンの「佐野」さんも支援したそうです。

ラーメンを待つ間、外の景色を眺めていると、なんだかのんびりした気分になります。

「できたてのお豆腐ありますので、どうぞ～」

そう案内されると、出来立てのお豆腐が寸胴鍋に・・・

好きな位自分で取分けます。

それにお好みで、たれをかけたり、塩を振ったり・・・

揚げ出しや、豆腐のデザートもありました。

お豆腐の味を楽しんでいるうちに「追い鰹ラーメン」（800円）が運ばれてきました。

低温調理器で調理したチャーシューはハムのような食感で別盛り。

この「別盛り」は麺好きにとっては、麺とスープに神経を集中して食べれるので、それを好みとする方も少なくはないと思います。

チャーシューは中華系の下味が鼻孔に抜けます。

「追い鰹ラーメン」（800円）に「ワンタン増し」（200円）

ツルツルとして、舌触りがきめ細やかで凛とした麺の印象でした。

ゆで加減もよく、コシもあるストレートの細麺です。

けれど、無調化であるだけに、醤油の濃さが全体の食味に勝ってしまうと感じました。

「ひき肉ごはん」は、期間限定で値引き価格（150円）。

挽肉のなかに、とても小さい揚げ出しのお豆腐が混じりあい、ご飯もつややかで美味。

食券ではないので後清算ですが、実に解りやすい伝票で思わず撮ってみました。

会計後の感謝の気持ちも十分に感じ、おもてなしの心とお料理でお腹も満腹になりました。

 

そこで・・・

後日再訪しました。

新メニューが登場していました。

宮城の醤油にこだわったラーメンなのだとか。（750円）

「味薄め」でオーダーしてみました。

三つ葉の香りがして、低温調理器で味付けされた味玉（1個）も入っていて、おまけにできたて豆腐も食べて、満足でした！

今回の出来立て豆腐は、青ばた。

なのに、な～んにも考えず、だし醤油を掛けてしまった私・・・

また再訪しなきゃ♪

 

■とうふやラーメン

住所　宮城県宮城郡七ヶ浜町遠山5-6-40