ブルーベリー＆ヨーグルトのレアチーズケーキ

先週、４年半お世話になった職場を辞めました。

大半が主婦で、子どもが病気の時や学校行事も休みを取りやすく
働きやすい職場環境だったし、何より同年代の子どもを持つ母親どうし
休み時間には色々と話もできて楽しかったです。


きょう、引越しの日も決まり、いよいよ本格的に引越し準備を始めなければ・・・


おやつもいつまで作れるかなぁ。

きょうは、生クリームは使わずプレーンヨーグルトを入れたレアチーズケーキ。

ビスケット生地の上にヨーグルトチーズを半量流し、冷凍庫で少し固めたら
残りのチーズにブルーベリージャムを加えて混ぜたものを上から重ねて
冷蔵庫で冷やし、２層にしました。