金柑のコンフィ

きょうは、昨日買った回転モップを使って
あちこち掃除しました。

今年は、お掃除の方も頑張ってしようと思って

楕円形のバケツの中でモップを洗ったら、回転させて脱水も
できるので、手を濡らすことなくお掃除ができます

手荒れがひどいので、これは便利です

おまけに高い所も届くし、大掃除の時にできなかった所など
はりきってモップかけしたので少々疲れが・・・

昨日、三男と買い物に出たついでにホームセンターに寄って
買ったのですが、千円違いで2つ商品があり、2人で見本を使ってみながら
「やっぱり高い方が品物が良いよね～」と言って買いました。

今思うと、高校生の息子が掃除道具を買う母親に付き合うっていうのも
なんだかおかしな話ですよね


実家からもらった金柑の中に種類の違う金柑が少しありました。

形も少し雪だるまみたいで、酸味が強くジューシーです。

なので、コンフィにしてみました。

5ミリにスライスして、レンジで5分ほどチンして　一旦取り出して
グラニュー糖をかけたら、また4～5分レンチンします。

それを風通しの良いところで半日ほど天日干しして完成です。

きれいなオレンジ色にできあがったコンフィ。

チョコがけしたら美味しいと書いてたので、してみよう