Birthday cake

きのうは、三男の１６回目の誕生日でした。

生クリームが苦手で、カスタードクリームが大好きな彼が
この数年リクエストするのが、苺のタルト（タルト・オ・フレーズ）です

タルト生地は、アーモンドパウダーを使ったパート・シュクレにしました。

それに、カスタードクリーム（クレーム・パティシエール）と泡立てた生クリーム
を混ぜたクレーム・レジェールを作って入れます。

小ぶりの苺を買ってきて並べ、間に生クリームを絞り、ミントの葉を
飾りました。

ろうそくは要らないけど、ボクにテノール歌手風のハッピーバースデーの
歌を歌って欲しいという事で・・・

ボクが少し照れくさそうに歌ってくれ、クラッカーを鳴らしました。

　　　
　　　誕生日おめでとう