ベーグル

ブルーベリーで何を作ろうかと考えていたら、
ベーグルが食べたくなりました。

ブルーベリージャムとクリームチーズを混ぜたものを
ベーグルにサンドして食べたら美味しかったなぁ〜
と、ふと思い出して

ベーグルを作るのは、２年ぶりかな。

すっかり作り方も忘れてしまったけれど、きょうは、手抜きで
生地作りは、フードプロセッサーで混ぜて。

あっという間に生地の完成。

少し柔らかすぎた気もするけれど、なんとか形成もできました。

２次発酵が終わった生地をゆでる時に入れる砂糖は、
使いかけのモラセスがあったので、それを入れました。

ボクに「これ、何から作られてると思う？」と聞くと、

「黒砂糖！」という返事。まあ、そんな感じなので「正解」にしよう。

モラセスは、トローッとした黒褐色の水あめのようなものです。

サトウキビから砂糖を分離精製した際にできる、副産物の糖蜜です。

独特の風味と色が特徴で、 鉄分などのミネラル分に富んでいます。


ベーグルを茹でる時に使うと、ハリのある艶やかな仕上がりになります。

急いでブルーベリージャムを作って、クリームチーズと混ぜ、
ベーグルにサンドして食べました。




外側は、パリっ、中は、もっちりしたベーグルができ、
久しぶりに作ったけれど、成功かな

オレンジ＆ヨーグルト・ムース

きょうから三男は、3日間の合宿に行きました。

夏休みに入ってから県内外の大会、遠征、合宿と立て続けにあり、
それにボクのイベント等が加わり、あっという間に夏休みが
終わりそうな勢いで毎日が過ぎていきます。

‘宿題は、終わるのかなぁ〜’というのが母の一番の心配です

日曜日に町内で、エンジョイカヌーイング、ウキ・浮きスラローム大会が
ありました。

町内を流れる川にカヌー特設コースがあり、西日本においては
トップクラスのカヌー競技、練習場として整備されています。

昨年、初めて参加してすごく楽しかったボクは、今年は、3位以内に
入賞するぞ！と張り切っていました。

カヌー教室の後、決められたコースを通ってタイムを競う大会が
ありました。

前半は、かなり速く漕いで順調に進んでいたボクですが、最後の
2本のポールの間をくぐり抜けるところでうまく操作できずに
転覆。失格となりました。



戻ってきたボクは、声をかけない方がいいかな・・と思うほど、
意気消沈

きっと飛ばし過ぎたんだね


先日作ったムース。

オレンジジュースとプレーンヨーグルトでさっぱりしたムースです。

ちょうど食べ頃に熟れたパッションフルーツがあったので、
上にかけました。

プチプチした食感と酸味が美味しいのに、子ども達は、見ただけで
パッションフルーツなしのがいい！！・・・だそうです

ベイクドチーズケーキ

昨日きょうの2日間、第26回・昔話を楽しむ　九州沖縄交流会inおおいた
というのが、別府市で開催されています。

小学校の読み聞かせボランティアの方からチケットを頂いていたので
きのう、行って来ました。

お目当ては、児童文学者の松居　直氏の講演です。

福音館書店創設に参画され、不朽の人気シリーズ〈ぐりとぐら〉を
はじめ、月刊絵本〈こどものとも〉など数々の名作絵本を世に送り出してきた
戦後の児童書出版界を代表する編集者です。

御年86歳。

背筋がぴしっと伸びて、とてもお若く見えました。

なにより、きれいな日本語を話される方だなぁと思いました。

「言葉は人間が語ってこそ命を宿す。頭でなく心に響くものです。」
絵本は、子どもに読ませる本ではなく、子どもに読んであげる本、
が持論の松居氏。

「母親から命をもらい、身体をもらい、言葉をもらった。」
きのうのお話の中で、一番心に残った言葉でした。


木曜日に三男の家庭訪問があったので、チーズケーキを焼きました。

本人は、福岡遠征に行っていて不在だったんですけど〜

今回は、材料を全てフードプロセッサーに入れて混ぜるだけの
簡単な方法で。

上には、手作りの杏ジャムにブランデーを混ぜたものを
塗りました。

裏ごししなかったので、あまりキレイではありませんが。

家庭訪問が終わって、ほっとしました

ブルーベリーとバナナのスムージー

ボクが夏休みになり、「暇だから遊ぼう！」攻撃にあっています

きのうは、‘ナルト’の映画を観に連れて行きました。

まだ、夏休みではない次男と夏休みでも毎日部活の三男の
お弁当作りもあり、なかなかお菓子を作る余裕がありません

あ〜甘い物が食べたい

暑い時には、スムージーが簡単に美味しくできて良いです。

今回は、冷凍したバナナとブルーベリー、牛乳、ハチミツで
作りました。

バナナが入ったので、以前作ったスムージーよりも甘いです。

こちらは、次男のために豆乳で作ったソイ・スムージー。




豆乳の味が少し気になるので、ハチミツを多めに入れました。

ブルーベリーも多めに入れたので、紫色が濃いです。

いつでもスムージーが作れるようにと、バナナを冷凍に入れてたら
息子たちが、そのまま食べてましたっ