おばさんの料理教室No.２９０３ 酒粕を使ったクッキー

酒粕を使ったクッキー

 

① 酒粕１２０ｇ薄力粉１２０ｇを混ぜる。（酒粕は刻んでおく）

　　　＊混ぜにくいなら水少々を使えば良い。

②  オリーブオイル大匙２・すり生姜大匙１を①に練りこむ。

③  ②を３～５ｍｍぐらいに薄く延ばし適当な大きさに切りオーブントースターで１２～１３分焼き出来上がり。 

    *好みで粉１００ｇココアの粉２０ｇ。  

   ＊その他の組み合わせ、すり胡麻・乾燥かぼちゃ・ヤーコン・  キクイモ粉末・牛蒡・チョコレートなども、イモ類ははゆでて潰したものなど工夫してみて下さい。 

  昨年の昨日のブログ 

しろひらすのムニエル

先日、しろひらすと云う魚の冷凍品を買ってきました、ムニエルにしました。下はネギの肉巻き。　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　

硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目イボダイ亜目イボダイ科。

ニュージーランド沿岸、南アメリカ大陸南部沿岸。

上質の白身で産地でも我が国でも非常に人気が高く、輸入魚のなかでは高価。

調理法は汁（鍋、みそ汁、潮汁）、ソテー（ムニエル、ポワレ、オイル焼き、ジョン）、煮つけ、揚げる（フライ、唐揚げ）、焼く（幽庵焼き、西京漬け）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家の河津桜満開