おばさんの料理教室 菜花のからし和え😴

菜花のからし和え😴 

今の時期、菜花美味しい。茹でた菜花を、味噌・練りからしで和えるだけの料理です。菜花と菜の花の違いは、菜花は花芽と軸を料理に使い菜の花は花。

　

2人前

➀鍋にお湯を沸かし、塩を入れ菜の花１００ｇ半部に切り2分程茹で冷水に取り、水気をよく絞る。

②ボウルに白味噌大匙３・めんつゆ大匙３と練りからし小匙１を混ぜ合わせたら➀を加えてよく和える。

③器に盛り付けたら完成。

＊ツナ缶・胡麻・鰹節を使うのも良い。