ビーフシチュー・プロジェクト

　今夜はサルサ・レッスン日。

　レッスンに行く前にはいつも、サルサ仲間の Ｉ 氏のお宅にお邪魔し

　夕食作りをお手伝いしながら、ごちそうになって出かけます。

　男性なのに料理本を見ながら、なすの揚げ浸し 宝袋　

　うなぎの缶詰めを利用したひつまぶし なんでも作って下さいます。

　料理道具や食材も探すのがお上手だし、

　お弁当まで持っていかれるそうです。脱帽　
　

　月曜日に Ｉ 氏から電話があり、水曜はシチューを作る予定ですが

　パナマにはシチューのルーが見つかりません。探してみてください。

　とのことでした。

　作ろうと思ってレシピを見たら、えらく時間がかかるので無理だと

　思われたのです。私も探してみましたが、それらしきものはあっても

　どんな味か見当がつきません。

　よし、簡単にルーをつくるぞ！と昨夜手作りし、Ｉ　氏には肉を柔らかく

　煮込んでおいてもらうことに。

　簡単といっても食いしん坊の私は、出来るだけ美味しく作りたいので、

　まずは玉ねぎ、にんじん、ニンニクを細かく切り

　オイルとバターできつね色になるまで炒め、次に小麦粉を

　炒め、トマトピュレー、完熟トマトみじん切を加えて水分を飛ばし、

　牛スープの素を入れて煮込みました。コクを出すのに赤ワイン＋蜂蜜

　を半量に煮詰め加え、その後これを漉しました。

　いかがでしょう。。。　


　　　　　　　　　　　　　　　


　そして今夜の夕食は、これ！！

　Ｉ 氏は赤ワインと塩でお肉を煮てくださいました。


　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　この合作は大成功！美味しかった～


　そして、このパナマであろうことか「 イカ納豆 」まででてきました。

　　　　　　　　　　　　　　　

　シチュー と イカ納豆 は取り合わせがおかしいかもしれませんが

　ここは パナマ共和国 ですから・・・ね。


　今日も美味しい食事をしてエネルギーをたっぷり補充し、

　レッスンに励んできました！！