オレンジグラッセ

簡単に出来る、シャーベットアイス「オレンジグラッセ」
をつくってみました。

材料は、オレンジ３個、コンデンスミルク（練乳）１４０ｇチュウブ１本、
生クリーム１００ｍｌ、あればコアントローかグランマルニエ

作り方ですが、
オレンジを半分に切って、グレープフルーツナイフで周りを切り取って
中身を出します。これをざるで漉してジュース３００ｍｌとります。
（３個で丁度３００ｍｌくらいでした）。
ジュースをボウルに入れて、２時間くらい氷らせます。
オレンジの皮の方も、冷凍庫で氷らせませしょうね。

周りがちょっと氷ってきたくらいで、ゴムベラでよくほぐして
生クリーム、コンデンスミルク、洋酒をいれて、よ～く混ぜます。
これをオレンジの皮に流し込んで、固めるだけ。
欲張って多く入れると、こぼれますので、
余った分は別の容器に固めてください。
（オレンジジュースを固めてからしなくても、同じかも・・・？）

４時間くらい入れたら、丁度いい具合に固まりました。
写真は１晩おいたのでかちんかちんに固まったように
見えますが、練乳のおかげでそんなにかたくなりません。

身のとりやすさと量を考えて、オレンジを半分にきりましたが、
オレンジの１／６位のところで切って、ふたと容器にすると
おしゃれな、オレンジグラッセができますよ～。