オレンジムース

先日、習ったオレンジムースを作ってみました。

オレンジジュースはちょっと良い物を・・・と、思ったのですが、
結局、COOPの１００％還元オレンジジュースしかなかったのでこれを使用。
先日の実習の際、レモンがなくて、入れなかったのですが、先生が
「レモンが入ると味がしまるのよね～」
と、言っておりましたが、その通り、ちょっと酸味が効いて
爽やかな感じ。

このムースには、オレンジの皮のすり下ろしを入れています。
ワックス・農薬などが気になるところですが、
熱湯をかけてワックスを洗い流し、さらに塩で洗いました。

こちら切り分けたところ。

作りやすく、爽やかなムースです。