中華まんのレッスン。発酵時間が短かくてよいのでどんどん進んで楽しいですね。
これは、花巻きをつくっているところ。にくまんの皮だけというじょうたいですね。
蒸しあがり。肉まんとあんまんです。よい感じで蒸しあがりました。
蒸しあがり。肉まんは、具が、下にかたよりすぎですね((+_+))。味は、ピリ辛で美味しいです。
花巻きですが、強火で蒸し過ぎて、ちょっとすがたったようにようになりました。また、中がちょっと半透明にかた～く固まった部分もできてしまいました。蒸すときの火加減の大切さを実感しました。
