米粉のロールケーキ

ブラザーでのケーキ教室参加。今回は米粉を使ったロールケーキ。

バタークリームの懐かしお味。

生地の模様の描き方、スポンジの生地温度の大切さなど、基本を科学的に説明してくれるので、

とても納得できるレッスンでした。こちらは巻き方基本。麺棒をつかって。これも歯車の原理ですね。