今年のお盆は親戚が集まることもなく、家族だけでささやかにやりました。
皆が集まらないので、わざわざ火をおこしてのBBQもなし、五平餅作りもなし。。
なので代わりに じゃがいもの五平餅 を作りました。
じゃがいもはもちろん、なんちゃって家庭菜園で採れたもの。
【じゃがいもの五平餅】
１．皮を剥いたじゃがいもを適当な大きさに切り、やわらかくなるまで茹でる。
２．熱いうちにつぶして、ツナ缶（１）、卵（１）、片栗粉（大３～４）と、塩、コショウ少々を入れて混ぜる。
３．少し粘りが出るくらいまで混ぜたら小分けにして丸める。
４．フライパンにサラダ油をひき、両面に焼き色をつける。
５．味噌（大３）、砂糖（大２～３）、みりん（大１）、水（大２）を合わせたものを中火でねっとりするまで温める。
６．じゃがいもの五平餅に味噌をぬり、白ごまをふったらできあがり。
今回は「旨味くるみ味噌」が、たまたまあったのでそれを使いました。
白ゴマはきれてたので無しです(^-^;
旨味くるみ味噌の味が、いっそう五平餅っぽくて美味しく食べました♡♡
簡単で美味しいので、何か一品に迷った時に是非作ってみてください(*^^)v
こういうつぶして作る料理には 男爵 が合います♪（ポテトサラダ等）
カレーやシチューは煮崩れしにくい メークイン がおススメです。
