何処のお店でも同じかどうか？は不明ですが、年末年始は「30日はこの人が」「三が日の間にあの人が」「今年はあの家族は人数が増えているかも」等の「決まったお客様」があります。
今年も既に沢山「いつもあの日のあの人」のご予約を頂いています。
予約を頂く前から予約帳に名前が浮かんでいるかのようです。
お陰様で予約人数の予想をつけやすいんです。
ただ近年の特徴は「大晦日の予約が入りにくい」という事でしょうか？
まだ一組のみです。
考えてみれば大晦日の過ごし方は私の若い頃から激変しています。
テレビ番組も昔と違っていますし、大家族でない核家族中心になって久しく、昨年は鉄道の終日運転もなく・・・
先述のように「いつもあの日にあの人」が近い将来のうちに変わっていくのかもしれませんが、また「違うあの人が定着」するのだろうと想像しています。
顧客というのは常にそういうもので、最初は顧客でないのです。
さて今日は残り一組分のお席があります。
ご連絡をお待ちしています。
樋口誠