昨日の「マックスウェル」社のワインメーカーズディナー。
事前に使用するワインの試飲をします。
それなりに理解して私もシェフも挑みます。
しかし、終わった後はお客様の反応が脳を支配します。
必ずしもお客様と私達の想いが違うわけではありませんが、「嬉しい誤差」もあり。。。
例えば昨日の場合、6種のうちの一種が「ミード」
いわゆる蜂蜜酒です。
以前にも使ったことがありますので反応も想像できていました。
しかし昨日の参加者の中に「ミードを自宅で作ろうとしたことがある」などという強者がいらっしゃって大盛り上がり。
「しっかり甘い」アレを皆様ゴクゴク。
今日以降、2本分ほどご用意できますので、ご希望の方はお申し出ください。
勿論、他に使用したワインも使っています。
「オーストラリアの今」の一端を感じていただけると思います。
さて何度もお伝えしていますが、今日10日は満席です。
明日以降のご来店をご検討いただけると幸いです。
樋口誠