遠野＠上溝

神奈川県相模原市田名４７６３≠P

更科そば天せいろ￥１４７０＝A田舎そば天せいろ￥１５７５・/span>

岩手県の「イーハトーヴ農場」産の蕎麦粉を使った自家製粉のそば店で田舎そばと更科そばを扱っている。太めでやや平べったい褐色の田舎そばは見た目よりもツルッとした食感で歯ごたえもしっかりしている。田舎そばと同じ太さの更科そばは白色に近い色合いでコシが強くほんのり甘みも感じられる。どちらのそばも喉越しは良いのだが香り立つようなそばの風味は残っていなかった。しかし、ダシの効いたつけつゆとの相性は抜群で十分に蕎麦粉の味を楽しむことができた。盛り合わせのエビ・キス・ピーマンの天ぷらも油ぎれが良くサクサクで美味しかった。