せき麺＠相模原

神奈川県相模原市緑区青山８２８

釜揚うどん￥２００＝A釜揚うどん玉子乗せ￥２５０・/span>

製麺工場直営の屋台のうどん屋がコンビニの駐車場で営業していると聞いて訪ねてみた。軽トラ改造の屋台の横にテントが張られ10人位収容のイートスペースが確保されている。細めの乾麺を茹でた釜揚げうどんにダシの効いた薄い色のかけつゆを注ぎ、揚げ玉とかつお節とカラフルなお麩を載せて薬味は小口切りのネギ。丸い断面をした細いうどんは釜揚げとは言え乾麺なのでャLャL感が残りノビは期待出来ないが、つゆとトッピングの合わせ技で200円以上の味わいである。玉子が絡むとより熟成された味わいでお薦め。ちなみに営業は工場が休みの土日限定だそうだ。

せき麺 （うどん / 相模原市その他）

昼総合点★★★☆☆ 3.2

「細く長くもいいけれど」 店舗検索 ＝＞ 「 Takaraya　店舗名鑑 」

　　　　　

さと山＠相模原

神奈川県相模原市緑区川尻４１３４

ざるうどん￥５００＝Aなめこおろしうどん￥６８０・

川尻の交差点から県道48号線を北上し、八幡神社を過ぎたあたりに立つ「うどん」の幟旗が春頃からずっと気になっていた。小雨の降る中、意を決して横道にそれて細い路地を奥へ進むと畑風の広場と住宅の奥にプレハブ風の建屋が出現。2017年４月オープンの隠れ家的うどん屋さんとお店の駐車場。白色でカドが立ったうどんはしっかりしたコシを持ち、武蔵野風というより讃岐風の繊細な仕上がり。かき揚げが自慢で温かいつゆもダシが効いた本格派らしい。積極的な宣伝活動は控えているようなので、まだまだ知る人ぞ知る隠れ家レストランである。

さと山 （うどん / 相原駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

「細く長くもいいけれど」 店舗検索 ＝＞ 「 Takaraya　店舗名鑑 」