野口製麺所＠東村山

東京都東村山市野口町４≠S６≠P

かけうどん￥５００＝A釜玉うどん￥５００＝Aかき揚げ￥１２０・/span>

５か月ぶりに訪れた今回は３回目。午後１時を過ぎて満員ではないが強い雨が降るなか客足が絶えることは無い。 注文してから待つこと１５分。茹でたて熱々のうどんに地鶏の玉子を和えた釜玉うどんが運ばれる。だし醤油をかけよく混ぜると和風カルボナーラの完成。 ノビとコシを併せ持つうどんはきめの細かい食感としっかりとした粉の風味を楽しめる。まろやかな玉子と事｡の強い醤油だけで他に何も必要としない。 かけうどんのつゆも薄味でうどんの風味と食感をたっぷり味わえる。 そして何より忘れてはいけないのは、手に入れることが難しい「丸王」のだし醤油を買って帰ることだ。