新そば」と手打ち経験

区内行事で、かつ蕎麦打ちの担当として呼ばれて参加。
2度だけの経験ですが、
それなりに手順は熟知。





「新そば」はそば粉の色も「青い」、
台に乗せ伸ばす前は、ヨゴミもち（春の草もち）のような鶯色。
出来上がりの裁断は、プロ（美しく揃ったもの）に
比べようもありませんが、
味は同じ。


同時開かれていた同区の「ふれあいサロン」のみんなにも振る舞い、
みんなニコニコ。



久々の蕎麦打ち体験でした。