◆ガッテン！「ブドウ３大ミステリー 知ればおいしさ別次元！」／うちは、糖度が高く、味よしの方の「種あり」栽培 「種なし」にするにはホルモン処理する必要がある。気持ちよくない

　今日は、NHKのガッテン！で、ブドウの特集をするというので、定時・定刻に見た。
　とても面白かった。

　要点は３つ。
　★　一つ目は　≪ブドウをより甘く美しくする　日本ならではの工夫とは？≫　
　ま、これは、摘房、摘果、摘粒などをして、数を減らす栽培の仕方。
　実際、私も今年、摘房、摘果、摘粒をやってみて、とても「怖かった」。番組のディレクターもその作業を体験して「怖い」と話していた。合点がいく。農家レベルの実感。

　二つ目は　≪皮がつるんとむけて　しかも甘い！？農家も驚く“奇跡のむき方”≫
　これは、長野だったかの栽培農家も知らなかったという、新発見の食べ方。ガッテン流に近い(実は、現地の指導員的な人が発見したらしい)。
　
　そして、３つ目は、
　≪日本で誕生！食べやすい“種なし”ブドウ　ところが産地では“種あり”の方が人気！？≫
　“種なし”ブドウを作るには、６月ごろに「ホルモン処理」する必要がある。私も何十年も、野菜もコメも有機農法、自然農法でずっとやってきた基本スタンスだから、当然、ホルモンは使わない。
　ホルモンと聞くだけで、何しろ気持ちが悪いのだ。
　番組では、その種アリ栽培のブドウの実の方が、糖度も(１から２割?)高いと実証していた。

　そんな番組の余韻をもって、今日のブログは同番組の案内などにリンクをつけておく。ご覧あれ。
　その導入として、うちの最近のシャインマスカットの投稿から、一部を抜粋してPRしておく。
　うちのシャインマスカットは、「無農薬、無化学肥料」「ホルモン使わず、“種あり”ブドウ」「完熟」・・・と自慢しておく。

●今日２０２１年９月５日。
試しに房ごと収穫してみる。

粒も大きく、味も香りもまぎれもなくシャインマスカットで
黄色くなると商品価値が落ちるので薄緑色で収穫するが、
うちは、自家用だから完熟させる。
黄味がかってより糖度が増す。

並んでいる二房を初収穫。

●ブドウ3大ミステリー　知ればおいしさ別次元！ 　　NHK　2021年9月15日（水）午後7時30分 今回紹介するのは、旬真っ盛りのブドウに隠された、まか不思議なミステリーの数々･･･ 「むき方を変えるだけで味まで変わる？」…ブドウ農家の方まで知らなかった、驚きのむき方を発見！ 今回のお役立ち情報 ブドウをより甘く美しくする　日本ならではの工夫とは？ 皮がつるんとむけて　しかも甘い！？農家も驚く“奇跡のむき方” 日本で誕生！食べやすい“種なし”ブドウ　ところが産地では“種あり”の方が人気！？ ●ガッテン！「ブドウ３大ミステリー　知ればおいしさ別次元！」 9/15(水) 午後7:30-午後8:14　　配信期限 :9/22(水) 午後8:14 まで 　NHKプラス はじめての方は利用登録していただくとすぐにこの番組をご覧いただけます。 登録済みの方はログインしてください。​

　なお、昨日９月１４日の私のブログへのアクセスは「閲覧数２,４９１　訪問者数１,２１８」。

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