梅干し、梅砂糖漬け

スイス行きに取り紛れ、６月中の出来事がいろいろ抜けています。
梅の収穫もそのひとつです。



今年梅の収穫は６月３０日に行いました。スイスから帰ってきて１週間後に地面に何個か黄色くなった実が転がっていたので慌てて収穫しました。一昨年が６月２０日だったことからもやはり遅いです。



その後、収穫した実は女房にお任せにしてました。そういえばどうなったかなと女房に尋ねてみると、梅干しと梅砂糖漬けにしたとのこと。



そのまま漬け込んでいるのが梅砂糖漬け（左）で、重しをかけているのが梅干し（右）です。黄色くなっていたやつは加工も早くなるかと思っていたら、カビかけているとのことで写していません。

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