この時期だけのほうれん草

おはようございます。

昨日は、いいお天気のはずだったのに

どうもそれなりに曇ってたらしく

洗濯物が乾きませんでした〜涙

今日こそよろしゅうお願いします

暦の上では春

春野菜も出回りつつありますが、

まだまだ冬野菜もおいしい

大好きなほうれん草

この時期が旬の

ちぢみほうれん草です

肉厚で味も濃厚、あまくて美味しいの♫

泥を流水である程度落としたら

まずは50度洗い

少し前だいぶ流行したでしょ

ググってみてね

50度のお湯につけて1分

こうすると野菜がピンとして

長持ちします

色んな50度洗いやりましたが、

ほうれん草や小松菜、

ブロッコリーが合います

ゆで時間はほんの少し。

ほうれん草がしんなりして色が変わったらもうOK

水でジャブジャブ洗って

ハイできあがり

最近購入した桐のまな板

なかなかな使い心地♫

グリーンが鮮やかでしょー

水気を絞り、

適当な長さに切って保存します

おひたし

お味噌汁の具

バター炒め

等々

色々楽しめます

シンプルなおひたしが一番美味しいかな(^^)