じゃがいもの重ね焼き

和風、洋風、なんでもアレンジがきくじゃがいも。
だいたいいつもストックがありますよね。
今回は、スライサーでうす切りにして、
重ね焼きを作りました。
ポイントは、スライスしたじゃがいもを水にさらさないこと。
じゃがいもから出るデンプンが、じゃがいも同士をくっつける役割をします。

オリーブオイルをひいたフライパンに並べたら、
弱火でじっくり、お箸などでさわらずに火を通していきます。
味つけは塩、こしょう。
焼き目がついてきたら、ひっくり返して両面焼きます。



できあがり～
以前に作ってあった、サーモンと玉ねぎのマヨネーズあえと、
イタリアンパセリを乗せてみました。
一緒に食べたらなかなかおいしかったです～