八王子響(八王子市)

2023年11月23日(木)

三軒目は「響」。

毎年楽しみな新潟市中央区の百川味噌を使用した味噌らーめん。

低温熟成させた味噌ダレに

魚介系出汁のスープは味噌の風味がとても良く

脂分少なめであっさりでウマイ😋

ツルシコ中太ストレート麺が合う。

コーンは追加必須。

バターを途中で溶かしてコクをプラス。

八王子産ネギは辛味が効いてる。

一味で辛味を足すのも良き。

3杯目も美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

越後百川味噌バターラーメン¥1100、コーントッピング¥70

場所:八王子市平岡町15-14

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#らーめん

#響

#八王子響

麺とスープの店 歩き出せ、クローバー(八王子市)

2023年11月23日(木)

再開後初の「歩き出せ、クローバー」。

木曜しか営業していないのでハードル高く、祭日でようやく来れた。

限定30人朝8時からの記帳に行くと、

既に17人が記帳済み。

狙いの時間は空いていたので無事食べられました。

スープは蛤に鶏が効いている。

モチプリももクロ麺の食感が堪らない。

チャーシューがこれまた素晴らしい旨さでチャーシューして正解。

更に生姜に粒生胡椒が味変にとてもよくあっという間に完飲完食。

久々のあるクロを堪能しました。

ごちそさんでした！

塩チャーシュー麺¥1500

場所:八王子市明神町3-24-12

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#歩き出せ、クローバー

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麺処いし川(あきる野市)

2023年11月23日(木)

不定期営業の「いし川」。

10時着で2番手でした。

今回の限定は金目鯛のアラ炊き。

まずその香りにやられます。

スープは醤油味でお出汁は金目鯛をメインに、鰍、真鱈、縞鯵、勘八と魚の旨味タップリ♥️

麺は手揉みの中太麺。

TPは薫香チャーシュー、鶏チャーシュー、魚の身、ネギ、大根、とろろ昆布、のり、糸唐辛子、地元のカブ・白菜・生春菊。

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

金目鯛のアラ炊き中華そば¥1200

場所:あきる野市二宮337-1

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