2024年7月14日(日)
赴任のご挨拶を兼ねて｢うお静｣へ訪麺。
まずはメンマをアテにルービーで喉を潤す。程なくして塩が着丼。
TPの様々な部位のチャーシュー、ワンタンも良いアテになりやす。
本日のスープは大網産片口黒鰮煮干し・大竹産煮干し・白口鰮平戸産鯵煮干し。
一口飲むと濃厚な煮干しの味に日本酒の上品な香り、
そして後から貝の旨味が加わりデラウマ♥️
麺は北海道産小麦・和華の胚乳中心部のみ使用した細ストレート麺。
柚子を最後に加え2杯目へ。
お代わり麺は煮干出汁が効いた醤油味だけど粗節を途中から混ぜて更にウマイ😋
ご飯は出汁入りのとろろが最高！
静岡のとろろはこーでなければ。
最後まで美味しく完飲完食。
ごちそさんでした！
特中華柚子と静岡地酒の塩¥1290、粗節醤油そば¥480、麦とろご飯¥290、瓶ビール¥650
場所:熱海市下多賀432-13
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