令和２年１月２４日（金）
鯛焼 ： 鯛焼屋
小麦粉を溶いて、鯛形の型に流し込み
餡を包み込んで焼いた菓子。
焼きたてのアツアツのを、ハフハフ食べる。
餡が尻尾の先まで入っていると何だか得を
したようで、、、、、、、、
鯛焼きは明治の末期に、鋳型を使って既に
作られていた様である。
その頃は、一枚一枚型に入れて裏返ししながら
焼いていた様である。
今では、複数の平型（タコ焼き器）に流し込み
一度に数多く焼いている。
一枚づづを回転させて焼いた物を天然物（一本
物）といい、一度に複数を焼いた物は養殖物と
呼ぶそうである。
当初から餡は、小豆餡を使用していた様である。
最近では餡を小豆以外に、クリーム、キャラメル、
チョコレート、カスタードクリーム等の洋菓子の
素材を使用したものが若者等に人気が在る様だ。
亦、サンドウイッチの様に肉類（ハム、ベーコン）
卵、生野菜等に各種のソースを加えて挟んで食べる
「おかず鯛焼き」が出回る様になったとか、、、、
私も是非一度食べてみたいものである。
今では、国外（アメリカ、メキシコ等）でも作られ
餡はチョコレート、チーズ、クリーム等の様である。
余談
１９７５年（昭和50年）、子供向けテレビ番組の
「ひらけ、ポンキッキ」の中で放映された「およげ
たいやきくん」のアニメが大人気で、後にレコード
化し、この曲が飛ぶように売れた。
丁度、私の子供が生まれた頃で、早々にレコードを
買った。
「およげ、たいやきくん」 歌 ： 子門 真人
作詞 ： 高田 ひろお、 作曲 ： 佐瀬 寿一
今でも時に、カラオケでこの曲を歌うと、、、
此の歌を知らぬ子等がTV画面のアニメにクギ付けと
なる。
今日の１句（俳人の名句）
鯛焼きの頭は君にわれは尾を 飯島 晴子