今が旬です、わさび漬け

我が家の裏には杉林に囲まれた小さな畑があります。 その場所を２年ほどかけてゆっくりと手入れをしていたら、今年の春に葉ワサビが 一面に咲き出しました。 特に何の見返りも期待していなかっただけに、これはかなり嬉しい副産物でした。 つみとって、ゆでるだけで食べられるお手軽な山菜（？）です。 練りワサビのように鼻にぬけつツーンとした辛味でなく、穏やかに香る程度の辛味で、中々通好みな味です。 純米酒にあい . . . 本文を読む