大根炒め

先日の大根に似ています。

ピーラーで薄くスライスした大根を、ネギと一緒に炒めることは以前からしていました。

先日の大根は、塩をして水分を出しています。丁度良い下味にもなり、おいしかったので、今回も同じように作りました。

薄切りなので、水がたくさん出ます。絞ってから、赤唐辛子、ネギとじゃこと炒めました。

酒・薄口しょうゆで味を補いました。