レンコンの味噌きんぴら

薄めに切ってお醤油味のきんぴらにするのが常ですが、味噌味にしてみました。

きんぴらというより、味噌煮の方がいいでしょうか。

レンコンはやや厚みを持たせてスライス、サラダ油で軽く炒めます。

白味噌・信州味噌・酒・僅かの醤油で味付け、最後にすりゴマを混ぜました。

薄めの味にして、たくさん食べたいと思いました。