油揚げ

おいなりさんにする油揚げを、このように切っておかずにしたり、素麺の薬味代わりにすることがあります。

太子の味付けいなりは、色が薄くて見た目がきれいです。もちろんおいしいです。

「これなあに？」と聞かれます。

長野県内のみすずコーポレーションのも使います。どちらもおいしくて、自分で油揚げを煮ることがなくなりました。

甘みが強いので、おいなりさんには、お酢と塩だけで寿司飯を作ります。