チキンシュニッツェル

鶏むね肉を使って作りました。

鶏は薄く開いて塩コショウ。

バッター液（小麦粉と水・私は卵は使いません）にパルミジャーノを削って混ぜます。

パン粉も付けて、少なめのオリーブ油で揚げ焼きします。

菜の花炒めと新タマネギスライスを添えました。右はピーラーで引いた大根炒めです。

 

白馬は今、桜が満開です。とても早く春になってしまいました。

ゴールデンウィーク前半に満開になるくらいが、ちょうどよいのですが。

　近くのお堂のエドヒガンです。古い木で、幹が洞になっています。