R,06,04,16 関 サ バ NO,4165
なにがうまいたって「関サバ」（または媛鯖）の生寿司ほど美味いものはないと思っている。
生きのいい鯖を買ってきて３枚におろし、
たっぷりと１時間ほど塩締めして、昆布を挟んで砂糖・酢に漬けて、２時間ほどで出来上がる。
今はもう生ものを食べないようにしているが、第一生きのいいサバは、今はもうどこにも売っ
ていない。一昔前、JR富田駅の近くにコ－ヨーと言うスーパーがあってそこにあった。
今は新鮮な魚と言えば松坂屋の地下だけど、加工し（付加価値をつけ・高値にし）ていて、
生のままの鯖は買えない魚は、目を見て買いたいのに・・・
