活ホタテ貝柱

息子が仕事で岩手県の三陸へ行き、お土産に生のホタテを頂いてきた。
貝の直径が１４センチもあるホタテ貝が保冷箱に１０コも詰まっている。

１０数年前、到来物のホタテ貝の中身を貝から剥がすすべを知らず、
硬いもので無理にこじ開けようとして、家の者皆、手を血だらけにしたことを
思い出した。
あの二の舞は踏むまいと、今回はネットで、開け方、調理法を調べてから
取りかかった。

「こつ」さえわかればなんのことはない、上手く剥がれるものだ。
お刺身も照り焼きも美味しかった。

　　　　　　　　　　　　　分け前４個