胡瓜の佃煮

10年来のメル友(今はもっぱらブログでのお付き合い）雪ん子さんから
教わった胡瓜の佃煮を作った。

失敗を恐れて1.5キロ分量のレシピを１/３にしてきゅうり6本５００ｇで作ってみた。

元々が大雑把な性格だから材料はあるものを利用した。
じゃこの代わりに干しえびの残りと干しオキアミをミックス、
切り昆布の代わりは日高の切り出し昆布をハサミで細く切った。

酢は米酢。　だし汁は顆粒のかつお風味を湯でといて昆布の中に入れておいた。

材料を木べらでかきまわしているときから、
これは美味しくなるぞとわかるんだな、これが

出来上がりは！　胡瓜の色がきれいで歯ごたえシャキシャキで実に美味しい。

お昼に夫に試食させ反応を見ようと、黙って出してじっと食べるのを見ていた。

見られている異様な雰囲気に気が付き、「ン」

「買って来た味とはちがうな、もしかしてうちで作ったの？」「うまい！」と言った。

雪ん子さん　してやったり！です。
美味しいレシピをありがとうございました。