塩麹

２月２９日閏日。
朝から水のような雪が降り続きようやく今降りやみうっすらと西の空が明るんできた
これといってすることもなく、読書、パソコン、読書、パソコンと場所を
移動しているだけで今日も終わりそう

先日甘酒を飲んで麹に目ざめた
塩麹なんてのもあるのを知った。

調べれてみると塩麹レシピがあり、どんな食材にも応用できて美味しいらしい。

麹さえ手に入れば作ってみたいと思いながらスーパーへ行ったら、
瓶詰めコーナーに「塩麹」が並んでいるではないか！
即！お買い上げ。

その日のうちに大根と人参で即席漬けにした。
（これしか家には野菜がなかったのだ）
まぁまぁおいしかったけどカブやキュウリならもっとおいしいだろうな。

今日の夕食用には漬けておいた豚肉を焼いてみようか。
次は生鮭じゃ～！