水蛸１５０ｇを二日間
塩麹大さじ１で漬けておきました
これを５ミリに輪切り
土鍋に漬け汁と一緒にいれ
みじん切り玉葱一個分、トマト２個とピーマン２個をざく切り
つぶしたにんにく一かけ、チキンブイヨン１個
ひたひたの水で２０分煮ます
ジャガ芋２個を輪切りしてくわえ
更に２０分煮て味をみて
深層塩を少しくわえて出来上がり
水蛸って中々柔らかくならないのですが
麹が頑張ってくれて噛み応えが残りつつ . . . 本文を読む
一瞬
タイムスリップして桃源郷に行ったのかと
思うほど
ファインダーの中はピンク一色
ハラハラと散る花びらを目で追っていると
行く春の惜別感で、胸がジ～ン
不思議な時を過ごしました
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