ワカサギのフリッター

魚屋さんの小父さんは築地で仕入れ 近所まで売りにきてくれる お陰でうちのご近所さん達は安くて新鮮な魚が手に入る しかし ４時には到着するはずの小父さんが今日は来ない 寒風吹きすさぶ空き地で大勢のお客さんが待ち焦がれたけれど １時間待っても来ない 諦めて別な魚屋さんへ自転車を飛ばしたら ワカサギを売っていたので 今夜はフリッター 帰路 空き地をのぞいたら 小父さんが元気に商売していたので ホ . . . 本文を読む

間に合ったプレゼント

ツレは物を大切にする そのツレが「もう使わないから」と 愛用のネクタイを捨てていた ネクタイは男にとって格別な思いがあるとおもう だからこそ倒れてから四年以上も大切に仕舞っていたはず ツレが使える物に生まれ変わらせたくて ベストの裏地にと思い付く しかし 結構たいへんな作業 クリスマスには間に合わないと思い ジャケットをプレゼントしておいたのに 今日ギリギリで間に合ってしまう・・ . . . 本文を読む

ローストチキン

クリスマスディナーには鶏のロースト 骨付き鶏もも肉は骨に添って包丁をいれ 醤油・ウスターソース・ケチャップ・オリーブオイル・ワイン 粒マスタード・檳榔糖・摺りおろした生姜とニンニク・黒胡椒を混ぜたタレに漬け込み 半日冷蔵庫に入れておく 取り出した鶏肉をクッキングシートに乗せ 玉葱とジャガ芋を並べて２３０度で１５分焼き 余ったタレをハケで塗り もう１５分ほど焼く 途中、焦げそうならアルミホイル . . . 本文を読む

メリークリスマス♪

お客様に頂いたシクラメン 「ラブキャンドル」という名だそうです 後ろの飾りは ツレが通所リハで作成した工作 今まで苦手と言って避けていた工作を 今年は真面目に取り組んだらしい 不自由な体でも 前向きに取り組むようになってくれて嬉しい ツレがリハビリから持って帰って 即日、玄関に飾ったら ツレ「カアチャン、飾ってくれてありがとうね」と喜んでいた なにやら 幼稚園生の母になった気分で懐かしい . . . 本文を読む

タラのバルサミコ味噌焼き

２１日付けの読売新聞のレシピから 少しアレンジしました バルサミコ味噌 バルサミコ酢を焦がさないよう半分に煮詰めてから 赤味噌と粒マスタード・蜂蜜と一緒に混ぜておく タラに深層塩と胡椒を振っておく 皮側に 混ぜた味噌を塗り 砕いたピーナッツを乗せる トマト （冷蔵庫にあったミニトマトを使用） 横半分に切り パン粉・深層塩・オリーブオイル・タイム・胡椒を混ぜたものを 切り口に乗せて タラと一 . . . 本文を読む